Conheça os principais tipos de manga que você deve experimentar

Você sabia que existem várias variedades de manga, cada uma com seu sabor e características únicas?

A manga é uma das frutas mais populares em todo o mundo, apreciada por seu sabor doce, sua textura suculenta e sua versatilidade na culinária. No entanto, nem todas as mangas são iguais. Existem inúmeras variedades que diferem em tamanho, cor, sabor e textura. A seguir, exploramos alguns dos principais tipos de manga que você deve conhecer e experimentar.

Manga Ataulfo: O Rei do Sabor Suave e Doce

A manga Ataulfo, originária do México, é conhecida por seu sabor excepcionalmente doce e sua textura suave e sem fibras. Essa manga se destaca por seu tamanho pequeno, forma alongada e sua cor amarela dourada quando madura. Sua polpa é densa e amanteigada, o que a torna uma escolha ideal para consumir fresca, em vitaminas ou em saladas.

Manga Tommy Atkins: Resistência e Versatilidade em uma Só Manga

A manga Tommy Atkins é uma das variedades mais cultivadas no mundo, especialmente na América Latina e nos Estados Unidos. Caracteriza-se pelo tamanho grande, forma ovalada e sua casca grossa de cor vermelha brilhante com tons verdes e amarelos. Embora seu sabor seja menos doce que outras variedades, sua firmeza e resistência a machucados a tornam ideal para transporte e armazenamento. É uma manga versátil que é usada tanto fresca quanto em sucos, molhos e conservas.

Manga Kent: Doçura com um Toque de Acidez

A manga Kent é apreciada por seu sabor doce com um toque de acidez, o que lhe confere um perfil de sabor equilibrado. Esta manga é grande, de forma ovalada, com uma casca verde que muitas vezes tem um rubor vermelho. Sua polpa é suculenta e praticamente sem fibras, o que a torna uma opção popular para consumir fresca ou em sobremesas. Além disso, é uma das variedades mais exportadas devido à sua capacidade de se manter fresca por longos períodos.

Manga Haden: A Variedade Clássica com História

A manga Haden é uma das variedades mais antigas e foi o primeiro tipo de manga cultivado na Flórida, Estados Unidos. Esta manga é de tamanho médio a grande, com uma forma arredondada e uma casca que varia do verde ao amarelo com manchas vermelhas. Sua polpa é doce, suculenta e tem uma leve acidez, o que a torna ideal para comer fresca. Apesar de ter sido substituída em popularidade por outras variedades mais resistentes, continua sendo uma favorita em muitas regiões.

Manga Keitt: Ideal para os Amantes das Mangas Verdes

A manga Keitt é única por ser uma das poucas variedades que são consumidas tanto maduras quanto verdes. Esta manga é grande, com uma forma ovalada e uma casca verde que permanece assim mesmo quando está completamente madura. Quando consumida verde, seu sabor é refrescante e ligeiramente ácido, perfeito para saladas ou com um toque de sal e pimenta. Ao amadurecer, sua polpa se torna mais doce, mantendo uma textura firme, o que a torna ideal para usar em receitas que exigem uma manga que mantenha sua forma.

Manga Francis: Um Tesouro do Caribe

A manga Francis, também conhecida como manga Francique, é uma variedade que provém do Caribe, particularmente do Haiti. Esta manga é de tamanho médio a grande, com uma casca de cor verde com tons dourados. Sua polpa é doce, ligeiramente ácida e com uma textura amanteigada. É uma das variedades preferidas para preparar sucos e vitaminas devido ao seu sabor intenso e sua capacidade de produzir uma polpa suave e deliciosa.

Manga Palmer: Sabor Suave e Polpa Firme

A manga Palmer é conhecida por seu tamanho grande e sua casca de cor vermelha intensa com toques de verde e amarelo. Esta manga tem uma polpa suave, mas firme, com um sabor doce e suave, e muito poucas fibras. É uma variedade tardia, o que significa que está disponível mais tarde na temporada do que outras variedades. É ideal para consumir fresca, mas também é utilizada em saladas, molhos e sobremesas.

Manga Alfonso: O Rei das Mangas na Índia

A manga Alfonso, também conhecida como Alphonso ou Hapus, é considerada uma das melhores mangas do mundo, especialmente na Índia. Esta manga é pequena, de forma ovalada e com uma casca amarela dourada quando madura. Sua polpa é extremamente doce, suave e sem fibras, o que a torna um verdadeiro manjar. É a manga preferida na preparação de lassis, sobremesas e mangas secas.

Explore o Mundo das Mangas

Cada variedade de manga oferece uma experiência diferente, desde a doçura suave da Ataulfo até o sabor exótico da manga Alfonso. Seja que você as aprecie frescas, em sucos ou como parte de suas receitas favoritas, as mangas são uma fruta versátil e deliciosa que vale a pena explorar em todas as suas formas.