Regulamentações e regulamentações de abacate no México e nos Estados Unidos: chaves para conformidade e exportação bem-sucedida

O cultivo e a comercialização do abacate, particularmente entre o México e os Estados Unidos, estão sujeitos a um conjunto rigoroso de regulamentos e normas que garantem a qualidade, segurança e sustentabilidade do produto. Essas normas abrangem desde as práticas de cultivo e manejo fitossanitário no campo até os padrões de qualidade e segurança alimentar exigidos para a exportação. Este artigo explora as principais regulamentações no México e nos Estados Unidos e como os produtores e exportadores podem cumprir essas normas para garantir uma comercialização bem-sucedida.

Regulamentos e Normas no México

O México é o maior produtor e exportador de abacate do mundo, e sua indústria é regulamentada por uma série de normas que buscam garantir a qualidade do produto e proteger os mercados de exportação.

Normas Fitossanitárias

As normas fitossanitárias no México são essenciais para prevenir e controlar pragas e doenças que possam afetar tanto a produção nacional quanto a exportação de abacates.

• SAGARPA e SENASICA: A Secretaria de Agricultura, Pecuária, Desenvolvimento Rural, Pesca e Alimentação (SAGARPA) e o Serviço Nacional de Sanidade, Inocuidade e Qualidade Agroalimentar (SENASICA) são as principais entidades responsáveis por regular as práticas fitossanitárias no México. Essas instituições supervisionam o cumprimento das normas para o manejo de pragas, o uso de pesticidas e a implementação de medidas de biossegurança.
• Certificação Fitossanitária: Para exportar abacates, os produtores devem obter uma certificação fitossanitária que garanta que o produto está livre de pragas e doenças quarentenárias. Isso implica em inspeções regulares nos pomares e nos centros de embalagem.

Normas Oficiais Mexicanas (NOM)

As Normas Oficiais Mexicanas (NOM) estabelecem os requisitos mínimos que os produtos agrícolas, incluindo os abacates, devem cumprir para garantir sua qualidade e segurança.

• NOM-066-FITO-1995: Esta norma estabelece os requisitos fitossanitários para a produção e movimentação de abacates dentro do país e para exportação. Inclui procedimentos para o manejo e controle de pragas, como a mosca-da-fruta, e diretrizes para a certificação fitossanitária.
• NOM-023-FITO-1995: Regula o uso de pesticidas e produtos fitossanitários na produção de abacates, estabelecendo limites máximos de resíduos permitidos para garantir que os produtos sejam seguros para o consumo e cumpram com as normas internacionais.

Regulamentos de Qualidade

A qualidade do abacate mexicano destinado à exportação é avaliada de acordo com vários critérios, incluindo tamanho, cor, textura e teor de matéria seca.

• Normas de Classificação: Os abacates são classificados em diferentes categorias (Extra, Primeira e Segunda) de acordo com sua qualidade. Somente os frutos que atendem aos mais altos padrões são selecionados para exportação, garantindo que o produto atenda às expectativas do mercado internacional.

Rastreabilidade e Segurança Alimentar

A rastreabilidade é um aspecto crucial na exportação de abacates, permitindo rastrear o produto desde o pomar até o mercado final.

• Sistemas de Rastreabilidade: Os exportadores devem implementar sistemas de rastreabilidade que registrem a origem do abacate, os insumos utilizados durante sua produção e o manejo pós-colheita. Isso é especialmente importante em casos de recall de produtos ou para cumprir as normas de segurança alimentar dos países importadores.

Regulamentos e Normas nos Estados Unidos

Os Estados Unidos são o maior importador de abacates, especialmente do México, e suas normas são rigorosas para garantir que os produtos importados atendam aos padrões de segurança e qualidade.

Normas Fitossanitárias e Quarentena

A importação de abacates para os Estados Unidos é regulamentada pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e seu Serviço de Inspeção de Saúde Animal e Vegetal (APHIS).

• Regulamentos de Quarentena (7 CFR Parte 319): Esses regulamentos estabelecem os requisitos para a importação de abacates para os Estados Unidos, incluindo a necessidade de que os produtos estejam livres de pragas quarentenárias. Os abacates importados devem passar por inspeções rigorosas para garantir que atendam a essas normas.
• Tratamentos Pós-colheita: Em alguns casos, os abacates devem passar por tratamentos específicos, como fumigação ou irradiação, para eliminar qualquer praga ou patógeno antes de entrar nos Estados Unidos.

Normas de Segurança Alimentar

A Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) estabelece os padrões para a importação de alimentos para os Estados Unidos, incluindo os abacates.

• Controles Preventivos: Sob a FSMA, os importadores devem garantir que os produtos que entram nos Estados Unidos atendam aos padrões de segurança alimentar. Isso inclui a implementação de controles preventivos ao longo de toda a cadeia de suprimentos, desde a produção até a distribuição.
• Programa de Verificação de Fornecedores Estrangeiros (FSVP): Os importadores de abacates são obrigados a verificar se seus fornecedores estrangeiros cumprem as normas da FSMA, o que pode incluir auditorias, testes e outros procedimentos de verificação.

Regulamentos de Qualidade

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) estabelece os padrões de qualidade para os abacates importados.

• Padrões de Classificação: Os abacates são classificados de acordo com os padrões de classificação estabelecidos pelo USDA, que determinam a qualidade com base em características como tamanho, forma, cor e ausência de defeitos. Somente os abacates que atendem a esses padrões podem ser comercializados no mercado dos Estados Unidos.

Rotulagem e Rastreabilidade

A rotulagem e a rastreabilidade são aspectos essenciais para garantir que os abacates importados para os Estados Unidos cumpram as normas.

• Rotulagem de Origem: Todos os abacates importados devem ser rotulados com o país de origem e cumprir os requisitos de rotulagem do USDA e da Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA).
• Sistemas de Rastreabilidade: A implementação de sistemas de rastreabilidade é obrigatória para rastrear os abacates ao longo da cadeia de suprimentos, desde o ponto de origem até o ponto de venda nos Estados Unidos.

Conformidade com Normas: Chave para o Sucesso no Mercado Internacional

Cumprir as normas locais e internacionais é essencial para acessar e se manter no mercado de exportação, especialmente em um mercado tão competitivo quanto o dos Estados Unidos.

Auditorias e Certificações

• Auditorias Regulares: Os produtores e exportadores devem se submeter a auditorias regulares para garantir o cumprimento das normas fitossanitárias e de qualidade. Essas auditorias podem ser realizadas tanto por autoridades nacionais quanto por clientes internacionais.
• Certificações Internacionais: Obter certificações internacionais, como a GlobalGAP, pode facilitar o acesso a mercados exigentes e demonstrar o compromisso com as melhores práticas agrícolas e de manejo pós-colheita.

Colaboração com Entidades Reguladoras

• Colaboração Proativa: Os exportadores devem trabalhar de forma proativa com as entidades reguladoras no México e nos Estados Unidos para se manterem atualizados com qualquer mudança nas normas e garantir a conformidade contínua.
• Treinamento e Educação: É crucial que os produtores e exportadores recebam treinamento contínuo sobre as regulamentações e normas aplicáveis para garantir que todas as práticas de cultivo, manejo pós-colheita e comercialização cumpram os padrões exigidos.