AgronoBlog – Blog de agricultura ¿Porqué pican los chiles? Top 14 de los chiles más picantes del mundo
Los chiles pican debido a la presencia de compuestos químicos llamados capsaicinoides, siendo la capsaicina el más prevalente y potente. Estos compuestos se encuentran principalmente en la placenta del chile, la parte interior blanca donde se adhieren las semillas. La capsaicina se une a los receptores TRPV1 en la boca y otras áreas del cuerpo …